Saumon à l'unilatéral et lentilles vertes du Puy

Difficulté :
Économie :

	Nombre de personnes : 4
	Temps de préparation : 5 min
	Temps de cuisson : 15min

4 pavés de saumon
1 cuillère à soupe d’huile de noisette
Sel
Poivre
Lentilles vertes du Puy Gillet Contres
1 cuillère à soupe de crème fraîche semi-épaisse
10 g de beurre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y déposer les pavés de saumon côté peau. Laisser cuire 10 à 15 mn suivant épaisseur. En fin de cuisson, saler et poivrer.
Pendant la cuisson du saumon, mettre les lentilles à réchauffer dans leur jus. Égoutter, remettre dans la casserole, ajouter la crème fraîche et le beurre. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Disposer le saumon dans les assiettes puis les lentilles et décorer de brins de ciboulette et de baies roses.

Une recette de Lili :

http://lessaveursdelili.canalblog.com/archives/2010/06/04/18068633.html

Article	Description
	Lentilles Vertes du Puy – AOC 446 ml ref : 35
	Lentilles Vertes du Puy – AOC 228 ml ref : 120