Flan aux framboises Gillet Contres

Difficulté :
Économie :

	Nombre de personnes : 8
	Temps de préparation : 20min
	Temps de cuisson : 45min

1 pâte feuilletée
800 ml de lait
300g de sucre (divisé en 2 fois 150g)
100g de maïzena
4 oeufs
200g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
60g de poudre d'amande
1 bocal de framboises au sirop égouttées Gillet Contres

Dans un moule à manqué beurré ou avec feuille cuisson déposer la pâte feuilletée, sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette. Étaler sur la pâte la poudre d'amande et par-dessus les framboises égouttées.

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec 150g de sucre (réserver dans un pichet 100ml de lait). Ajouter l'extrait de vanille. Dans un récipient battre les oeufs avec les 150g de sucre restant jusqu'à blanchissement. Ajouter la maïzena, mélanger. Ajouter le lait,(celui que vous avez mis de coté,ça permet de ne pas bruler les oeufs lors de l'ajout du lait bouillant) puis peu à peu le lait bouillant. Remettre le tout sur le feu, remuer au fouet continuellement jusqu'à épaississement. Hors du feu,y incorporer la crème fraîche. Mélanger bien. Versez la crème sur la pâte feuilletée. (Si la crème pâtissière vous semble trop épaisse,rajouter un peu de lait froid pour la détendre un peu).

Enfourner à four chaud à 170°C pendant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Une Recette de Mél. :
http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2010/06/18/18292817.html#comments

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	Framboises au sirop 580 ml ref : 92