Chili con carne (Haricots rouges Gillet-Contres)

Difficulté :
Économie :

	Nombre de personnes : 4
	Temps de préparation : 10 minutes
	Temps de cuisson : 30 minutes

- 500 grs de haricots rouges Gillet-Contres
- 400 grs de tomates en pulpe (bouteille)
- 200 grs de bœuf haché à 5% de MG
- 150 grs de champignons de Paris
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- ½ poivron vert
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 c. à s. de cumin (poudre)
- 1 c. à s. de coriandre (poudre)
- 2 gouttes de tabasco
- ½ c. à c. de chili (poudre)
- Sel
- Poivre

Epluchez et émincer l’oignon et l’ail. Laver, brosser et épépinez le ½ poivron vert et couper sa chair en petits dés.
Couper le bout sableux des champignons et émincer les.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte (fond épais) et faire revenir l’ail et l’oignon 2 mn en remuant. Ajouter les dés de poivron et la viande de boeuf hachée et laisser cuire 5 mn en mélangeant.

Ajouter la pulpe de tomate, les haricots rouges (rincés à la passoire) et les champignons, puis le concentré de tomate, le bouquet garni, le clou de girofle, le cumin et la coriandre. Ajouter un verre d'eau. Mélanger bien le tout et couvrir. Laisser mijoter 20 minutes environ à feu doux. Oter le couvercle et laisser réduire le jus de cuisson en remuant de temps en temps.

Ajouter le chili et le tabasco, rectifier l'assisonnement si besoin.

Servir accompagné d'une salade verte ou de riz.

Astuce : Un chili est un plat qui mijote. Pour plus de saveur faites le la veille de le servir !

Article	Description
	Haricots Rouges boîte 4/4 ref : 52 B