La saisonnalité de nos légumes – mois de février

Gillet Contres a toujours travaillé avec des légumes de saison. Au mois de février, chez Gillet Contres, 2 légumes sont de saison !

Les légumes récoltés au mois de février sont les suivants :

  • Le topinambour : A associer à la truffe dans une soupe, redécouvrez les saveurs de ce légume oublié.
  • Le salsifis : Très riche en fibres, le salsifis contient également de l’inuline qui joue, entre autre, un rôle sur le contrôle des lipides.
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