Gillet Contres
Noix de Saint-Jacques aux marrons
15 min 4
Préparation: 5 minCuisson: 10 min
Ingrédients
1 bocal de marrons 72 cl Gillet Contres
12 belles coquilles Saint-Jacques
30cl de crème fraîche
30g de lardons fumés
30g de beurre
3 échalotes
1 cuillère à soupe d’huile
sel et poivre
Instructions
Etape 1Chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Faire dorer les échalotes, les lardons et les marrons.
Etape 2Séparer les coraux des Noix de Saint-Jacques. Ajouter la crème et les coraux dans la poêle et laisser cuire 1 minute. Réserver.
Etape 3Dans une poêle bien chaude, faire revenir les noix.
Etape 4Les ajouter en fin de cuisson dans la sauce.
Etape 5Assaisonner et servir directement.
