Charles Christ RHF
Pancake coréen au kimchi (kimchi jeon)
15 min 6 Ingrédient principal: Kimchi
Préparation: 10 minCuisson: 5 min
Ingrédients
300 g de kimchi
3 cuillères à soupe de jus de kimchi
150 g de farine
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
180 ml d'eau très froide
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
Huile
Sauce soja
Instructions
Etape 1Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le sel, le sucre, l’eau froide et le jus de kimchi jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Etape 2Incorporer le kimchi dans la pâte et bien mélanger.
Etape 3Chauffer une poêle avec un peu d’huile et verser une louche de pâte, l’étaler finement en rond.
Etape 4Faire cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une texture bien dorée et croustillante.
Etape 5Découper en carrés ou en triangles et déguster bien chaud en trempant dans de la sauce soja.
