Gillet Contres
Écrasé de pois cassés, tranches de lard et parmesan
10 min 2 Ingrédient principal: Écrasé de pois cassés
Préparation: 5 minCuisson: 5 min
Ingrédients
400g d’écrasé de pois cassés Gillet Contres -150g de lardons fumés ou de tranches de lard
40g de parmesan râpé
1 noix de beurre
Sel
Poivre
Quelques brins de ciboulette.
Instructions
Etape 1Dans une poêle, faire revenir les lardons ou les tranches de lard à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, réserver.
Etape 2Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et verser l’écrasé de pois cassés. Réchauffer à feu doux en remuant. Saler et poivrer.
Etape 3Répartir l’écrasé bien chaud dans deux assiettes, ajouter les lardons ou tranches de lard sur le dessus puis le parmesan râpé.
Etape 4Parsemer de ciboulette ciselée.
